鲜蔬手卷是一道自己偏爱的西式早餐之一。材料有饼皮、生菜、切丝红萝卜、黄瓜、灯笼椒、鸡蛋丝、炸金针菇、牛蒡香松和芝麻酱等。因为自己动手做，所以可以客制化选择食材，打造专属自己的手卷。
鲜蔬手卷的作法很简单，首先将所有的馅料铺在饼皮内，淋上芝麻酱，再扎实地包裹成一卷。接着，放到平底锅上微煎，让饼皮增加松脆度。
当清甜的蔬菜遇上蛋香和酥脆的金针菇，每一口都让人回味无穷，难以停口啊！自制蔬食料理，成就感非凡，只要食材新鲜，几乎零失败。
文、摄/周瑞琴
鲜蔬手卷是一道自己偏爱的西式早餐之一。材料有饼皮、生菜、切丝红萝卜、黄瓜、灯笼椒、鸡蛋丝、炸金针菇、牛蒡香松和芝麻酱等。因为自己动手做，所以可以客制化选择食材，打造专属自己的手卷。
鲜蔬手卷的作法很简单，首先将所有的馅料铺在饼皮内，淋上芝麻酱，再扎实地包裹成一卷。接着，放到平底锅上微煎，让饼皮增加松脆度。
当清甜的蔬菜遇上蛋香和酥脆的金针菇，每一口都让人回味无穷，难以停口啊！自制蔬食料理，成就感非凡，只要食材新鲜，几乎零失败。
