跳脱传统 非一般肠粉料理

这是一道打破传统肠粉概念的料理，无论味觉、视觉，甚至营养加分不少。食材包括猪肠粉、豆芽、切丝红萝卜、切丝黄瓜、辣椒、黑芝麻，还有这道料理的灵魂——芝麻酱。

首先把猪肠粉切段摆在盘上，加入红萝卜丝，淋些许芝麻酱，等水烧开后，蒸2至3分钟，再把豆芽加入，等约一两分钟左右，即可熄火端出。接着，加上黄瓜丝、辣椒和黑芝麻，非一般的肠粉料理大功告成，无论味觉、视觉，甚至营养都加分不少。

我喜欢让料理更多样化，每次烹饪都能擦出不一样的火花，让人惊喜连连。蔬食就是如此神奇，无论如何配搭都莫名地好吃，只要多花点心思，每个人都可以化身为蔬食料理达人。

为了增加食物的美感，我用九层塔摆盘装饰。